Farbe bekennen in der Feinkostfleischerei Gottschlich: Wie wichtig dem Berliner Fleischermeister Christian Gottschlich das Bordeauxrot ist und was er zur Auszeichung als … [Weiterlesen...] ÜberWeinrot im Prenzl-Berg
Blog
Räucher- und Klimatechnik im Fleischerhandwerk
Räucherduft liegt in der Luft: Ohne ihn wäre mein Einkauf beim Fleischer wie der in einer Parfümerie ohne Parfümgerüche. Geht also gar nicht! Räuchern im Handwerk ist eine … [Weiterlesen...] ÜberRäucher- und Klimatechnik im Fleischerhandwerk
Currywurst am KaDeWe
Ich gebe es zu: Gelegentlich darf´s auch bei mir mal eine Currywurst sein. Eine der leckersten gibt es sicher bei "Wittys" – und Genuss mit gutem Gewissen. Meinen Artikel über das … [Weiterlesen...] ÜberCurrywurst am KaDeWe
Ritter der Blutwurst
„Blutwurst polarisiert“: Fleischermeister Marcus Benser weiß genau, worüber er spricht. Er ist der echte Berliner Blutwurstritter. Über seine Liebe zur Blutwurst, die geheimen … [Weiterlesen...] ÜberRitter der Blutwurst
Zum Glück gibt´s heute Klöße
Mit ihrem Häppies-Lokal in der Berliner Dunckerstraßer hat sich Ulrike Marschner einen Traum erfüllt: Die Germknödelfamilie aus aller Welt macht sie und andere glücklich, z.B. der … [Weiterlesen...] ÜberZum Glück gibt´s heute Klöße
Israelische Küche in Berlin
Als Quereinsteiger startete Yorai Feinberg Anfang 2013 sein israelisches Restaurant in Berlin-Charlottenburg …und das eigentlich nur, weil er seine geliebten israelischen Dipps in … [Weiterlesen...] ÜberIsraelische Küche in Berlin