Alles öko oder was? Pfiffige Take-Away-Verpackungen

Apfel mitnehmen – das kann jeder. Zu einem schnellen gesunden Snack gehört immer eine passende Verpackung. In meinem neuesten Artikel für das Fachmagazin „24 Stunden Gastlichkeit“, Ausgabe 2/2015, stelle ich einige kreative Praxisideen vor und schreibe über Lösungen, mit denen die Verpackungsmittelhersteller überzeugen wollen.

Weinrot im Prenzl-Berg

Farbe bekennen in der Feinkostfleischerei Gottschlich: Wie wichtig dem Berliner Fleischermeister Christian Gottschlich das Bordeauxrot ist und was er zur Auszeichung als „Feinschmecker“-Fleischerei sagt, lesen Sie in meinem Artikel im Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Ausgabe 2/2015.

Israelische Küche in Berlin

Als Quereinsteiger startete Yorai Feinberg Anfang 2013 sein israelisches Restaurant in Berlin-Charlottenburg …und das eigentlich nur, weil er seine geliebten israelischen Dipps in Berlin so sehr vermisste. Lesen Sie seine Geschichte im Fachmagazin „24 Stunden Gastlichkeit“, Ausgabe 3/2104. Oder probieren Sie Baklava & Co – die feine sephardische Küche – im Restaurant „Feinbergs“.