Israelische Küche in Berlin

Als Quereinsteiger startete Yorai Feinberg Anfang 2013 sein israelisches Restaurant in Berlin-Charlottenburg …und das eigentlich nur, weil er seine geliebten israelischen Dipps in Berlin so sehr vermisste. Lesen Sie seine Geschichte im Fachmagazin „24 Stunden Gastlichkeit“, Ausgabe 3/2104. Oder probieren Sie Baklava & Co – die feine sephardische Küche – im Restaurant „Feinbergs“.

Starthilfe für Gastronomen

Mein Interview mit Alexander Boder, dem österreichischen „Pufferkonstrukteur“ aus Berlin, lesen Sie in der neuesten Ausgabe des Fachmagazins „24 Stunden Gastlichkeit“ 1/2014. In der Rubrik „Starthilfe“ verrät er, was ihm in seiner gastronomischen Laufbahn geholfen hat und ob es Dinge gab, die er aus heutiger Sicht anders machen würde. Und eines ist sicher: Das, was […]