Ich bin gern Journalistin und Texterin. Und gern habe ich mit Menschen aus dem Handwerk zu tun. Aber nicht immer sind meine Gesprächspartnerinnen oder -partner das, was ich aufgeschlossen nenne. Anders war es bei der Fleischerei Hinkel: Hier hatte ich einen dieser Termine, an den ich mich sehr gern erinnere. Und die mir meinen Job besonders leicht … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Texterin für das Handwerk
Blog
Ernährungskommunikation und Genuss
Ernährungskommunikation anders gedacht. Das „Diderot – Kultur & Essen‘‘ in Berlin ist vor allem eins: ein besonderes Projekt – „Herzensangelegenheit‘‘ von Eva-Maria Endres und Christoph Klotter. Die beiden denken bei Fortbildung in Sachen Ernährung und Ernährungskommunikation weiter als sonst üblich. Sie lassen kulturelle und psychologische … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ernährungskommunikation und Genuss
Frisches Leinöl im Geschmackstest
Leinöl hat mir nie geschmeckt. Auch nicht, obwohl mir als Ökotrophologin all´ die guten Eigenschaften des Leinöls bekannt sind. Das Öl ist nämlich reich an der besonders wertvollen Fettsäure Linolensäure, einer essentiellen Fettsäure. Auch sekundäre Pflanzenstoffe sind enthalten. Heimisches Superfood – nennen es manche, das Leinöl hat viele … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Frisches Leinöl im Geschmackstest
Kräuterschwein und Clauert-Stracke
Eigene Schlachtung, fast kein Zukauf für die Theke und Belieferung des Großhandels: die Fleischerei Lehmann aus Trebbin im Land Brandenburg hat sich in der Kleinstadt behauptet. So wurde dort die "Clauert-Stracke" erfunden und die "Saalower Kräuterschweine" werden ausschließlich bei Lehmanns geschlachtet. Der Weg bis hierher war jedoch nicht immer … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Kräuterschwein und Clauert-Stracke
Interview über Proteine aus Erbsen
Im Interview über Proteine: Die Forscher des IGV in Nuthetal haben besondere Proteinextrudate entwickelt. Dabei wollten sie von Anfang an möglichst natürliche und vegane Produkte erzeugen. Und das ist ihnen gelungen! Proteine für die Lebensmittelindustrie Über ihre erfolgreiche Entwicklung und die zahlreichen Auszeichnungen, die das … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Interview über Proteine aus Erbsen
Texten mit Genuss: Über ein adliges Café
Texten und Schreiben für das Fachmagazin '24 Stunden Gastlichkeit' – tue ich regelmäßig ... Heute gehts vorher zum Vor-Ort-Termin ins reizende 'PrincessCheeseCake' Berlin. Und da merke ich: Manche Interviews sind einfach blöd! 'Warum kann ich nicht gleichzeitig essen und Gespräche führen?', frage ich mich im 'PrincessCheeseCake' Berlin: Denn vier … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Texten mit Genuss: Über ein adliges Café