Die Ostsee im Blick und Seeluft um die Nase. In diesen Momenten liebe ich meinen Job als Autorin für das Fachmagazin ‚‚Fleischer-Handwerk‘‘ ganz besonders. Und wenn sich während des Interviews herausstellt, wie plietsch meine Gesprächspartnerin und -partner sind, dann noch mehr. ... zu erfahren, wie sie sich für das Handwerk engagieren und wie sie … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Norddeutsch texten
Fleischerei
Kräuterschwein und Clauert-Stracke
Eigene Schlachtung, fast kein Zukauf für die Theke und Belieferung des Großhandels: die Fleischerei Lehmann aus Trebbin im Land Brandenburg hat sich in der Kleinstadt behauptet. So wurde dort die "Clauert-Stracke" erfunden und die "Saalower Kräuterschweine" werden ausschließlich bei Lehmanns geschlachtet. Der Weg bis hierher war jedoch nicht immer … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Kräuterschwein und Clauert-Stracke