Doppelt gut: Solche Aufträge als freie Autorin mag ich besonders. Termin in der Heimat und Interviewpartner, der gern aus dem Nähkästchen plaudert, besser gesagt aus der Wurstküche. Torsten Druckrey, Fleischermeister in der alteingesessenen Fleischerei Druckrey in Bergen auf Rügen, erinnert sich an seine Meisterschule und die Geschichte mit der … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Als freie Autorin unterwegs auf Rügen
Fleischerhandwerk
Norddeutsch texten
Die Ostsee im Blick und Seeluft um die Nase. In diesen Momenten liebe ich meinen Job als Autorin für das Fachmagazin ‚‚Fleischer-Handwerk‘‘ ganz besonders. Und wenn sich während des Interviews herausstellt, wie plietsch meine Gesprächspartnerin und -partner sind, dann noch mehr. ... zu erfahren, wie sie sich für das Handwerk engagieren und wie sie … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Norddeutsch texten
Medien & Metzger wie Kumpel & Keule?
Publikumspresse gab´s schon ausreichend für "Kumpel & Keule", die in der Berliner Markthalle Neun ein Fleischerhandwerk der anderen Art betreiben. Von der Fachpresse wurde das neue Fleischerei-Konzept bisher nur wenig beachtet. Aber jetzt ist das Fachmagazin "FH Fleischer-Handwerk" dran! Ich habe für FH mit dem … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Medien & Metzger wie Kumpel & Keule?
Fleischerei Bothe: Auf die Party, fertig, los!
Mathias Bothe hat seinen Weg gefunden: Hauptgeschäft, Filiale und Partyservice sind die Standbeine der Fleischerei Bothe in Schwielowsee bei Potsdam. Über die Bothe-Erfolgsrezepte habe ich für das Fachmagazin Fleischer-Handwerk, Ausgabe 6/2015 berichtet. Lesen Sie hier den Artikel. … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Fleischerei Bothe: Auf die Party, fertig, los!
Fleischerei Ullrich: Schlesisch für Fortgeschrittene
Die Rezepte seiner schlesischen Wurstspezialitäten sind lange erprobt und bewährt. Schon Otmar Ullrichs Vater hat die schlesische Leberwurst, die Breslauer und die Knacker genauso hergestellt, wie er es von seinen aus Schlesien stammenden Lehrmeistern lernte. Was die Berliner Fleischerei Ullrich sonst noch zu bieten hat und wie … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Fleischerei Ullrich: Schlesisch für Fortgeschrittene
Neuland-Fleischer in Berlin: Fleischerei Bauch
Handwerklich bis zum Wurstende, denn Metallclips kommen bei der Fleischerei Bauch in Berlin-Zehlendorf nicht an die Würste. Hier werden sie von Hand verschnürt. Die Kunden danken Christian Bauch mit ihrer Treue: Mindestens 95 % seien Stammgäste. Lesen Sie den gesamten Artikel, der im Fachmagazin "Fleischer-Handwerk", Ausgabe 3/2013, … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Neuland-Fleischer in Berlin: Fleischerei Bauch