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Neuland-Fleischer in Berlin: Fleischerei Bauch

Handwerklich bis zum Wurstende, denn Metallclips kommen bei der Fleischerei Bauch in Berlin-Zehlendorf nicht an die Würste. Hier werden sie von Hand verschnürt. Die Kunden danken Christian Bauch mit ihrer Treue: Mindestens 95 % seien Stammgäste.
Lesen Sie den gesamten Artikel, der im Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Ausgabe 3/2013, erschienen ist.

www.fleischnet.de

Text: Heike Sievers Kategorie: Blog, Publikationen Stichworte: Fleischerhandwerk, Kutter, Neuland, Wurstküche

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