Starthilfe für Gastronomen

Mein Interview mit Alexander Boder, dem österreichischen „Pufferkonstrukteur“ aus Berlin. Können Sie in der neuesten Ausgabe des Fachmagazins „24 Stunden Gastlichkeit“ 1/2014 lesen: Für die Rubrik „Starthilfe“ verrät er mir, was ihm in seiner gastronomischen Laufbahn geholfen hat. Und auch, ob es Dinge gab, die er aus heutiger Sicht anders machen würde. Eines ist sicher: Das, was er nicht verändern wird – nämlich die leckersten Puffer …und zum Probieren einfach am Samstag auf dem Markt am Berliner Südstern schlendern.
Zum Interview geht´s hier lang und hier sind „Die dollen Knollen„.