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Mutig: Weiter geht´s

Heike Sievers

Neustart mit einer Fleischerei? Jörg Erchinger traute sich und entschied sich, eine Berliner Traditionsfleischerei im Prenzlauer Berg zu übernehmen. Welche Motive hatte er und welches Konzept verfolgt er? Lesen Sie meinen Artikel in der Ausgabe 5/2015 des Fachmagazins „Fleischer-Handwerk“.

Kategorie: Blog, Publikationen Stichworte: Berlin, Buletten, Erchinger Fleisch- und Wurstmanufaktur, Fleischerei Gerlach, glutenfrei, Jörg Erchinger, Metzgerei, Simon Ellery

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