Was haben Äpfel, Cheddar und Aprikosen mit Bratwurst zu tun? Sehr viel – findet jedenfalls „The Sausage Man Never Sleeps“ aus Berlin … und die Fans seiner Bratwürste stimmen ihm zu. Über das eigenwillige Geschäftsmodell und die Besonderheiten seiner Fleischerzeugnisse habe ich mit dem sympathischen Neuseeländer Simon Ellery gesprochen. Lesen Sie darüber in der aktuellen Ausgabe des Fachmagazins „Fleischer-Handwerk“ 3/2015. Guten Appetit!
