Archiv für September 2015

Mutig: Weiter geht´s

Neustart mit einer Fleischerei? Jörg Erchinger traute sich und entschied sich, eine Berliner Traditionsfleischerei im Prenzlauer Berg zu übernehmen. Welche Motive hatte er und welches Konzept verfolgt er? Lesen Sie meinen Artikel in der Ausgabe 5/2015 des Fachmagazins „Fleischer-Handwerk“.

Teltower Rübchen lassen auf sich warten

Heute war der Rübchenanstich bei Landwirt Axel Szilleweit in Teltow. Der trockene und heiße Sommer hat den Teltower Rübchen zu schaffen gemacht. Die große Ernte bleibt aus („Verluste bis zu 70 %“) und lässt außerdem noch auf sich warten. Erst gegen Mitte Oktober können die Teltower Rübchen probiert werden, zum Beispiel im „Gasthof zur Linde“ Wildenbruch.