Archiv für März 2015

Alles öko oder was? Pfiffige Take-Away-Verpackungen

Apfel mitnehmen – das kann jeder. Zu einem schnellen gesunden Snack gehört immer eine passende Verpackung. In meinem neuesten Artikel für das Fachmagazin „24 Stunden Gastlichkeit“, Ausgabe 2/2015, stelle ich einige kreative Praxisideen vor und schreibe über Lösungen, mit denen die Verpackungsmittelhersteller überzeugen wollen.

In Hülle und Fülle

Wursthüllen im Retroschick oder im Designerlook? Welche Hüllen gibt es derzeit, was ist den Fleischern wichtig und welche Möglichkeiten haben sie, dem Kunden den Inhalt schmackhaft zu machen? Lesen Sie meinen Artikel über moderne Wursthüllen, der jetzt im Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Ausgabe 2/2015, erschienen ist.

Weinrot im Prenzl-Berg

Farbe bekennen in der Feinkostfleischerei Gottschlich: Wie wichtig dem Berliner Fleischermeister Christian Gottschlich das Bordeauxrot ist und was er zur Auszeichung als „Feinschmecker“-Fleischerei sagt, lesen Sie in meinem Artikel im Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Ausgabe 2/2015.